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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

日期: 2019-12-25
浏览次数: 18

学员做笔记中

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

将所需要的料拿出来配制

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

一切料准备好之后

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

制作川卤前一定要爆香油

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

炸至好的辣椒沥干油

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

川卤汤熬制中

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

冒着热气的卤制品出锅

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

鸭脖子摆盘展示

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

凉拌猪耳朵也是不错的选择

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

麻辣味的鸭胗摆盘

2019.12.25 川卤培训 猪耳朵制作

广州粤煌餐饮培训有限公司 川卤培训 猪耳朵制作

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电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 

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2019 - 12 - 27
趁年前还有时间赶紧过来学习烧腊技术动起手来练习穿叉鸡翅按斤两比例来配料搅拌料之后来腌制鸡翅先让鸡翅腌制一会先将鸡翅穿叉起来蜜汁烧鸡翅出炉展示鸡翅好吃更重要的是可以学到真技术广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁烧鸡翅培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅  &#...
2019 - 12 - 26
入行之前先来学习理论先师傅示范切割猪肉按多少斤肉来配比腌料来展示一下腌制的蜜汁排骨猪肉在腌制中学员练习穿叉猪肉广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁排骨制作 蜜汁叉烧培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 ...
2019 - 12 - 25
学员做笔记中将所需要的料拿出来配制一切料准备好之后制作川卤前一定要爆香油炸至好的辣椒沥干油川卤汤熬制中冒着热气的卤制品出锅鸭脖子摆盘展示凉拌猪耳朵也是不错的选择麻辣味的鸭胗摆盘广州粤煌餐饮培训有限公司 川卤培训 猪耳朵制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅...
2019 - 12 - 23
上理论课是为了更好掌握操作过程全部有配方比例的来自山西的学员展勺爆香油开鸡清洗内脏加热鸡内腔半产品在卤制当中师傅讲解鸡“熟”与“不熟”豉油鸡出品按酒店摆盘方式教给大家来配制泡椒凤爪的配料清洗干净备用将切好的萝卜待用把泡椒凤爪装进盘里入味是需要浸泡一定时间的广州粤煌餐饮培训有限公司 泡椒凤爪制作 豉油鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:24...
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