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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
Recruitment 烧腊培训常见问题解答

烧腊培训常见问题解答 为什么这么多人选择粤煌烧腊培训学习?

 

问:你好:我想学广式烧鸭的技术要多少钱?一般多长时间能全部学会?

答:您好,学习费用是收6980元,这里面是包括了学习烧腊要用到的一切材料,中途没有任何费用,正常课程安排每十五天循环一次,不会可继续学会为止。

问:学习期间食宿如何安排?

答:本地学员住得近的回家住,费用一样。为了节约外地学员过来学习的学习成本我们可以提供食宿,食宿不再收费,学费一样。宿舍提供有热、冷水,空调!

问:十几天可以学会吗?

答:如果你有基本文化知识,十几天学一门烧腊的制作方法是完全可以学会的。但你若想十几天的学习就达到别人十几年的经验那是不可能的。我们在教学过程中以将制作菜品的过程详细的来教你,比如一只鸭要用多少克的盐,多少克的香料。我们有详细的讲解并打印有学习培训资料给大家,最基本的你要会说普通话、能沟通、会写字、懂斤两会看秤。

问:学完之后可以独立开店了吗?

答:我们是承诺教会你独立制作出产品,新手在熟练动作方面手脚虽较慢,但自己完全可以独立做出来,有能力制作出经营开店所需的产品,你要想技术熟练了再开店,你可以在这里帮我们干一段时间再开店,有些人大胆的,自己就买个炉回家马上开店,天天练自然就熟练了。

问:配方会不会教的?

答:我们的教学区别于一般店铺烧腊师傅,在教学过程中,配方的用量方面是不会有出现“适量”“少许”“一勺”“一支”这样让人无法理解的配方的。我们是以斤两来计算,精确到克数。

问:学习当中使用的是新鲜鸭子,还是冰冻鸭子?

答:我们新鲜鸭和冻鸭两种的制作方法都实践教给大家的,您可以根据自己地方的原材料情况来选择,目前做广东烤鸭的白鸭是一种应用范围最广的肉用型鸭,并非只有广东才用,全国各地都有这种鸭子原材料的。

问:有没有远程教学,或技术光盘出售?

答:其实这些烧腊技术视频类的学习资料我们在制作烧腊产品时都有拍出来,但是我们不建议大家通过这种方式来学习。

如果你没有时间来学,我们可以上门培训,但这通常是为酒楼或超市提供的,个人不实际,费用是3万八千元,限厨房6个内学习,包推出品,到厨房员工熟悉制作才回来。目前我也去过山东的青岛利群日照购物超市,广西邕宁的华记酒家,东北辽宁的三隆酒家、、、等。

问:学习过程有实际操作吗?还是学理论为主?

答:学习烧腊技术应以实践为主,最主要的是要有实物实践,要实践就得有做烧鸭的原材料,纸上谈兵是没有用的。我们注重的是实践操作学习,听人说“读万卷书,不如行万里路”说的就是这个道理。如果光只有理论,没有烧腊师傅现场进行的实践指导操作,会走好多弯路,浪费好多时间。在师傅的指导下在现场的实践操作中,会让您事半功倍!要想熟练得快速,就要亲自常动手。

总而言之,从来没有一个人在地摊上买了一本“菜谱”,就能当上一名厨师的。

问:练习用的材料还用自己出钱吗?

答:只交学习费用,练习原材料由培训中心统一安排提供不需要您花钱购买练习材料。

问:我担心这么短的时间学得不够好?

如果没有人详细的教你,自己练习摸索的时间……少则几个月,多则半年一年甚至会更长,都搞不明白原因。

如果有师傅指点你,时间短你也可以撑握。有的制作要点,一说就通。每位学员报名学习之前都签合同培训的承若包教会为止,签约培训一年内有效可免费重学。

问:学习期间会不会叫我干苦力劳动的?

答:正常安排学习的时间内是全天候的教你的,是不用你帮干活的,因为你还不懂得怎样做,但学完了之后,如果你想学久一点,可以留下继续学,我们是欢迎的,但必须得帮我们制作产品(只包吃住,没有工资)。

我们是实话实说,绝无半点虚言。如果您要是想从事烧腊行业的话,就了解清楚了再来学。

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QQ: 3357905948 联系人:梁师傅

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手机、微信:136 2280 4960 马老师

 

培训地址:广州市白云区黄石西路8号附近(福生鞋材城对面)

路线:从广州火车总站乘坐254路公交“榕溪”站下

 

 (学员报名须提前电话沟通,带上有效证件)

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人才理念

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