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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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广东脆皮烤鸭的做法 香烧琵琶鸭培训 港式烧鸭培训琵琶鸭是南京板鸭的别称,是一道色香味俱全的名肴,属于金陵菜。南京板鸭驰名中外,因外形酷似琵琶,俗称“琵琶鸭”,或“香烧琵琶鸭”可以制作成不同风味口味(即可腌制原味五香味也可以在腌制过程加以辣椒面、孜然粉、花椒粉等)的脆皮烧鸭,因外形酷似琵琶,以其色泽红艳,皮酥脆甘香入味均匀为独特,深受广大食客欢迎。香烧琵琶鸭、广东脆皮烤鸭的制作方法及资料视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
脆皮烧鸡培训 农庄烧鸡的做法 广东烤鸡培训 栋企烧鸡培训脆皮烧鸡做法过程:腌制乳香烧腊、农庄脆皮烧鸡:
顺德火焰醉鹅的做法 火焰醉鹅培训 火焰醉鹅为什么这么火爆       火焰鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。鹅是家禽中唯一的食草动物,由雁驯化而来。鹅肉营养丰富,柔嫩味美,脂肪含量低,不饱和脂肪含量高,能减低人类心血管疾病,对健康十分有利。世界公认,肉食鹅肉是世界卫生组织推荐的肉食产品,并被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。火焰醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来,掀开锅盖,鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起,香气扑鼻而来,令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满,同时鹅肉夹着酒的酒香,迫不及待地咬一口,鹅肉的鲜味满溢。正宗火焰醉鹅培训火焰醉鹅加盟制作方法及资料视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
光皮烧乳猪“光皮乳猪”是将乳猪的猪皮烧烤成有如玻璃般光滑以及呈金红色泽而得名。“光皮乳猪”,以它味道中和、皮脆肉甘而闻名省、港、澳等地区,开始备受粵菜厨师的吹捧制作“光皮乳猪”有两种方法,一为“挂炉烧另一种为“明炉烧”(摝猪),从成本效益上看,若则以前者划算,但如少量生产则以后者为佳。粤煌烧乳猪独具特色:“粤煌烧乳猪”独具特色:肉嫩皮脆,香酥味浓,入口即化,肥瘦相间,甘香脆化为别地所不及。当“粤煌烧乳猪”端上餐桌,只见那皮闪闪发亮、油光靓丽、金黄如琥珀,单是观感已经胜了一筹,令人食欲大开。服务员当着食客的面将乳猪片起,成为皮、膏、肉分明的一块块,入口热辣竦、香喷喷,有多层的口感,皮薄而脆,肉酥香浓松化,妙在皮肉之间带一点炭香味。丝毫不会让人觉得有品尝猪肉带来的肥腻,令人惊叹:不愧为宫廷特色名菜。蘸料:酸甜酱、幼砂糖详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
化皮烧乳猪培训化皮烤乳猪的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班培训地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
客家盐焗鸡的做法 手撕鸡培训 盐焗凤爪培训 咸香鸡培训盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 – 客家菜。流行于广东梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
四川卤味培训 红油卤菜的做法 鸭脖子的做法 卤水猪耳朵 卤水鸭脚培训卤菜是人们生活中最常见的熟食之一,多数经营者也都有着号称百年的老卤,传承、秘制卤菜非常受消费的喜爱,不是每个人的祖辈都是经营卤菜的,如果你也想做这样的百年老卤正在苦于没有技术,刚起步做生意投入资金不大,不打算加盟卤菜品牌,那就到广州粤煌烧卤培训中心吧!粤煌烧卤传承百年老卤的配方,结合当下消费者对饮食的需求相结合,真正把卤菜的味道将传统和现代相融合。大家都知道卤菜有多种经营方式,可以开店,可以摆摊,现在还可以送外卖,还可以配送机关单位饭堂。开烧卤店店铺位置最好选择社区、大型农贸市场,大型商场,超市门口等人流量大的生活区域,设摊可以选择在菜市场周边,可以选择住宅小区门口,也可以设在夜市,更多选址建议,电话咨询专业培训老师。更多卤菜的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班培训地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
泡椒凤爪的做法 酸辣凤爪培训 腌萝卜培训 粤煌烧腊培训开烧卤店店铺位置最好选择社区、大型农贸市场,大型商场,超市门口等人流量大的生活区域,设摊可以选择在菜市场周边,可以选择住宅小区门口,也可以设在夜市,更多选址建议,电话咨询专业培训老师。想学习泡椒凤爪,酸辣爽口的腌萝卜制作方法及资料视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班培训地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
中山石岐乳鸽培训 红烧乳鸽的做法 红烧乳鸽的制作 红烧乳鸽培训      红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。粤煌红烧乳鸽的特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧的乳鸽外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的!    如果从规格上分,乳鸽又可细分为“顶鸽”“大鸽','中鸽”等,'顶鸽”重量一斤(500克)以上,“大鸽”在八两(400克)左右,“中鸽”在六两(300克)左右。制作'脆皮乳鸽”(红烧乳鸽)传统上多选“顶鸽”的规格,但是由于饲料价格居高不下,致使乳鸽的售价也水涨船高。食肆为了不让此菜流失,改选肉厚但较小规格的乳鸽,称'BB鸽'.制作较多!想学习广东烧腊、红烧乳鸽的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
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