早上理论课程是非常重要的一节课学员正在学习理论
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师傅教学员开鸡制作“湛江白切鸡”
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学员制作“虎皮凤爪”浸泡皮水过程
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师傅讲解“虎皮凤爪”炸制过程
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虎皮凤爪正在炸制中
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虎皮凤爪炸到金黄,捞出备用
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师傅指导学员们制作“湛江白切鸡”
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师傅正在讲解“湛江白切鸡”生熟特征
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湛江白切鸡出锅浸泡冰水
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虎皮凤爪浸泡完成准备下锅闷煮
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学员掌勺闷煮虎皮凤爪
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湛江白切鸡出品
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虎皮凤爪摆盘出品
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师傅教学员斩切的湛江白切鸡摆盘出品
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