早上师傅在给学员讲解农庄烧鸡,红烧脆皮乳鸽理论课
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把在市场新鲜拿回来的鸡,乳鸽清洗干净吊着控水
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来喽!跟着师傅一起动手下腌料腌制鸡中乳鸽吧
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下好腌料的鸡给它放在在钢盘里腌制入味
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学员在检查乳鸽有没有上料完毕
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师傅手把手教学员如何给鸡,乳鸽烫皮过冷水
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挂好的鸡跟乳鸽正在吹风扇、空调风干表皮中
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鸡已入炉完毕马上就会盖上炉盖进行烧制
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来看看农庄烧鸡已经烧好马上就出炉
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农庄烧鸡出品展示
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师傅在给学员们示范如何给乳鸽过油
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鸽子炸至浮起就熟了可以准备出锅了
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皮脆肉嫩的红烧脆皮乳鸽了出品
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红烧脆皮乳鸽斩切摆盘出品展示
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