烧腊是广东地区最为传统的餐饮单一创业名菜，它既属于熟食（斩料），也可以做为快餐（配米饭销售），它既能走进高端的酒店，也能进入平民餐桌市场，它能销售18、20元/一斤，也能销售上百元一斤。
而近年来烧腊是新一代年轻人创业的最佳选择方式，在烧腊培训这个方面也一样。面对广告上琳琅满目的烧腊培训广告，相信有很多的潜在烧腊学子都也发现了，绝大部分的地方都有共同的特点，要么漫天要价，要么货不对板，要么是市场上哪些低端的色素鸭，要么是让人厌恶并遭人谴责的香精烧鸭，那么创业者应该怎样去选择货真价实的老字号传统广式烧腊培训班呢？
粤煌烧腊取其粤厨的“粤”字为首，与辉煌的“煌”字相结合。意旨是希望“粤厨辉煌”的象征意义。
粤煌烧腊每天不厌其烦的做着重复的事情、研究、试验、创新、改进、培训、解答。务求使烧腊工作当中的每一个细节做到完美、高效。我们认为这些繁琐细小的环节就是我们事业的核心。我们希望能将广东烧腊这一门手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一美食。这是我们的使命，也是我们人生价值的体现，我们因此感到骄傲和成就感！粤煌精神——“生也有涯，艺无止境”
这个时代餐饮创业的方式发生了很大的变化，以往的厨师烹饪人士创业不再流行，真正走在最前沿的乃是学子，这些学子来源于各地的青年才俊，因为他们不愿意蜗居、不愿意浪费时间，而是选择广州粤煌拜一位名师学好一门广东烧腊技术，进而创业餐饮，挖掘自己的一桶金，创立自己的餐饮皇国。