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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 学员在按配方比例称配料学习掌握爆香油也是潮州卤水必不可少的卤汤熬制是需要一定时间的同一锅卤汤可以卤制不同卤制产品即可食用的隆江猪脚出品鲜香可口的潮州卤味鸭翅摆盘出品喝酒聊天必不可少的小吃:潮州卤鸭脚:出品粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 潮州卤水培训 隆江猪脚饭制作电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 实操前让我们先把理论课学习了先学员们在按配方上的精准比例调配酱料上好腌料的“蜜汁鸡翅”正在腌制入味备用学员在给“蜜汁烧鸡翅”上叉准备入炉烧制甜中带着浓郁酱香的“蜜汁烧鸡翅”出品粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 蜜汁烧鸡翅培训电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 切割猪肉制作蜜汁叉烧是有标准的分割清洗好的蜜汁叉烧原材料在沥干备用学员们在下蜜汁叉烧酱料腌制猪肉烧腊是需要一定腌制时间的给猪肉上叉是有技巧的要好好学习哦学员亲自给蜜汁叉烧淋蜜汁糖浆'蜜汁烧排骨'出炉女孩子喜欢吃的“蜜汁瘦叉烧”出品了全部按酒店方式交给大家“蜜汁烧排骨”摆盘出品肥瘦相间的“蜜汁花叉”装饰摆盘出品展示粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 蜜汁叉烧培训 蜜汁烧排骨制作电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学习技术不分年龄与地区怕不记得的拿配方看着比例调配配料学员掌勺练习爆香油一锅好卤汤是需要时间熬煮的入味需要时间的,让我们静静的等待吧麻辣鲜香的川味卤味出锅喽凉拌菜必备的猪耳朵出品喝啤酒必不可少的卤味:川味卤鸭头出品粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 川味卤水培训电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 孜孜不倦的学员上在学习豉油鸡理论课一点就通的学员在按配方调配豉油鸡配料制作豉油皇卤汤必须先学习爆香油豉油皇卤汤正在熬制中,喜欢的可以过来粤煌品尝哦师傅教学员学习吊水 不用担心学不会,师傅会手把手教你学员们制作的玫瑰露豉油鸡出产品鲜甜可口的玫瑰露豉油鸡摆盘出品粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 玫瑰露豉油鸡培训电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员们在动手处理香烧琵琶鸭原材料制作香烧琵琶鸭也是要烫皮过冷河的哟跟着师傅的步骤来给琵琶鸭上料腌制按各自喜好的口味来调味,可香辣麻辣原味都可以做给琵琶鸭上叉做造型备用学员们来排好队学习给琵琶鸭上脆皮水粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 香烧琵琶鸭培训电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 制作澳门烧肉是有技巧的让我们先把理论课学完先按切割澳门烧肉标准来分割猪肉分割好猪肉就轮到给猪肉淖水,记住了没?爆点能不能爆好松针是必不可少的了学员在学习如何给猪肉改刀深浅是讲究的改好刀就该下秘制调料腌制猪肉了每一块都闪耀着金黄光芒的烧肉出品喽粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 新市烧肉培训 澳门烧肉制作电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 早上学员们在听师傅讲湛江白切鸡的理论课受热均不均匀吊水是非常讲究跟重要的吊完水的鸡正在用合适的温度浸煮中皮滑肉嫩的湛江白切鸡起锅出品一整只湛江白切鸡的摆盘是长样子的,你学到了吗?粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 湛江白切鸡培训 虎皮凤爪制作电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 理论知识课程正在学习中让我们一起动手调配烧鸭烧鹅配料吧学员正在炒制烧鸭鹅酱料师傅给学员讲解如何动手处理鸭鹅过来学习的都要动手练习:正在学习如何烫皮今天学员制作脆皮烧鸭、深井烧鹅出炉粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com 脆皮烧鸭培训 深井烧鹅制作电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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