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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 师傅示范切割猪肉的标准制作烧肉不清楚的师傅一一讲解猪肉烫皮收紧皮肤师傅示范松针深浅有讲究学员切割条纹也有技巧的看猪肉已经在起麻点了“新市烧肉”与“澳门烧肉”对比这位女学员来展示当天的学习成果两位学员为粤煌的烧肉点赞广州粤煌餐饮培训有限公司 新市烧肉培训 澳门烧肉培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员开膛破肚原材料制作“湛江白切鸡”|师傅指导学员浸泡白切鸡浸泡过程中师傅讲要注意水温度香味四溢的湛江白切鸡出锅了品质白切鸡源于信赖广州粤煌色泽诱人的虎皮凤爪摆盘广州粤煌餐饮培训有限公司 湛江白切鸡培训 虎皮凤爪制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员在按照配方比例调配潮州卤水料包正在准备爆香油要用到的料头学员掌勺练习爆香油潮州卤味卤水正在熬制中潮州卤味 隆江猪脚出锅学员们今天学习制作的菜品“潮州卤味”出品卤鸭翅摆盘出品潮州卤水鸭斩切装饰摆盘出品卤水鸭出品 想吃的小伙伴欢迎过来实地考察品尝隆江猪脚装盘出品隆江猪脚猪脚饭出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天学习制作“农庄烧鸡,脆皮乳鸽”学员们正在处理原材料师傅在旁带着学员们练习下料腌制“农庄烧鸡,脆皮乳鸽”农庄烧鸡正在腌制烧鸡烫皮过凉,师傅指导学员操作练习学员正在给烧鸡淋脆皮水烧鸡装炉准备烧制学员制作的脆皮乳鸽出品脆皮乳鸽斩切摆盘出品“农庄烧鸡”装饰摆盘出品 欢迎过来实地考察品尝味道广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 早上理论知识培训中学员按配方比例调制“蜜汁叉烧”腌料学员正在练习腌制蜜汁烧鸡翅学员在练习串鸡翅蜜汁烧鸡翅出炉挂糖制作学习练习制作“蜜汁烧鸡翅”出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天学习蜜汁叉烧课程 师傅正在给学员讲解理论课程知识学员正在动手练习分割花肉学员正在调配蜜汁叉烧,蜜汁烧排骨的腌料开始腌制蜜汁叉烧,蜜汁烧排骨蜜汁叉烧正在腌制入味学员正在练习上叉“蜜汁叉烧”“蜜汁烧排骨”蜜汁叉烧 蜜汁烧排骨装炉完毕准备烧制蜜汁叉烧出炉,挂糖制作学员今天学习制作的蜜汁叉烧出品学员练习制作的蜜汁烧排骨出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 理论课程是非常重要的一节课 学员正在认真听师傅讲课学员正在配制卤水料包学员在提炼鸡鸭鹅板油一会爆卤水要用的香油卤水要用到的调配料已配好备用四川卤味正在卤制中四川卤味出品今天学员们学习制作的四川卤味出品川味猪耳朵装饰摆盘麻辣鸭脖子摆盘出品四川麻辣卤鸭脖摆盘装饰出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员在上理论课师傅在旁边指导爆香油爆香油的时候注意观察卤汤慢慢熬制中师傅在旁边监督配料学员在给鸡吊水豉油鸡出品广州粤煌餐饮培训有限公司 豉油鸡培训 广东烧卤培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 有理想先要跨出理论第一步师傅示范讲解学员给鸭子烫皮过冷水来给鸭子上料准备腌制不用担心学不会穿叉把鸭子挂起来不会的师傅一一讲解上色重要的一步鸭子在风干中刷上最后一层酱就可以烧制了琵琶鸭挂炉准备烧制多种口味的琵琶鸭出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 广东烧卤培训 香烧琵琶鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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