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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 来自五湖四海的学员正在学习乳猪理论课程师傅示范开乳猪过程学员在旁跟着师傅动手练习开乳猪师傅监督学员给乳猪烫皮师傅示范如何给烫了皮的乳猪过冷河光皮乳猪出品师傅动手示范讲解化皮乳猪如明炉明火烧制“光皮乳猪”与“化皮乳猪”出品对比展示广州粤煌餐饮培训有限公司 广东烤乳猪培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自全国各地的学员正在学习烧腊知识学员自己动手配料 配方毫无保留教给大家步骤很关键的需一步一步进行豉油卤汤熬制中师傅带着学员动手处理玫瑰露豉油鸡原材料知道为何要三起吊水不来粤煌师傅教你辨别豉油鸡出锅前的生熟特征玫瑰露豉油鸡颜色均匀亮相出品吃起来油而不腻的玫瑰露豉油鸡摆盘展示广州粤煌餐饮培训有限公司 玫瑰露豉油鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员正在做香烧琵琶鸭笔记当中制作香烧琵琶鸭与烧鸭是有区别的学员正在排队给香烧琵琶鸭烫皮师傅在给学员讲解如何下料腌制香烧琵琶鸭师傅手把手教学员下料腌制香烧琵琶鸭准备给香烧琵琶鸭上琵琶钩香烧琵琶鸭上好琵琶钩备用挂炉之前的检查细节也是不可缺少广州粤煌餐饮培训有限公司 香烧琵琶鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 看众多师兄都在学习 您还在担心学不会?师傅监督学员给猪肉烫皮软化猪皮好进行下一个步骤:松针烧肉烧的好不好必不可少的关键步骤松针切割深浅也是有所讲究的学员下腌料腌制“新市烧肉”“澳门烧肉”学员给烧肉包锡纸准备入炉烧制如何烧制也是有技巧的学员学习制作的“新市烧肉”“澳门烧肉”出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 澳门烧肉培训 新市烧肉制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员撑勺爆炸凤爪虑干油备用虎皮凤爪装饰摆盘出品实操之前 理论课也是必不可少的啦!开鸡要开两个地方来粤煌师傅手把手教您师傅示范后学员自己动手练习如何开鸡知道为什么要先吊水吗?湛江白切鸡入锅前需要先吊水学员当天学习制作的湛江白切鸡出品欢迎大家来粤煌烧腊培训品尝湛江白切鸡广州粤煌餐饮培训有限公司 湛江白切鸡培训 虎皮凤爪制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员正在上理论知识课程配方全教给你学员按配方比例用电子克称称料调配烧鸭烧鹅酱料师傅指导学员如何处理去除鸭鹅内脏给上好调配料的鸭鹅缝制鸭尾针是非常关键的步骤学员排队给处理好的原材料烫皮过冷师傅手把手教如何挂烧鸭鹅钩烤前先烘干表皮烧鹅新鲜出炉深井烧鹅与脆皮烧鸭出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 深井烧鹅培训 脆皮烧鸭制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学习技术不分年龄与领域地区早上理论课正在进行中开鸡与开鸭是有一定区别的师傅一步一步教大家知道为何要先吊水吗?来粤煌师傅给您揭秘为何要先吊水客家盐焗鸡出品师傅给学员示范如何做手撕鸡不会摆盘的看过来 客家盐焗鸡斩切摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司 客家盐焗培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 想学好烧腊卤水技术粤煌欢迎您的到来 师傅监督学员按配方比例调配卤水配料卤水必不可少的步骤:爆香油我们的天然中药材配料也是要热油爆香的好味道是要慢慢熬制的检查一下卤制品的卤制状态潮州卤水准备起锅学员学习制作的潮州卤水出品多种吃法隆江猪脚嚼劲十足的鸭爪鸭胗摆盘展示潮州卤水鸭出品摆盘广州粤煌餐饮培训有限公司 潮州卤水培训 隆江猪脚制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 脆皮乳鸽正在腌制入味红烧脆皮乳鸽成品展示学员正在下配料腌制农庄烧鸡、脆皮乳鸽农庄烧鸡腌制入味备用学员制作的农庄烧鸡出炉广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄烧鸡培训 脆皮乳鸽制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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