说明：
学习首先把基础打好，实操前先节理论课程不要急一步一步先把香料按比例称出熬煮卤汤怎能少了爆香油这步呢来跟着师傅的步骤一块给鸡进香吊水处理出锅前先学一下如何辨别鸡的生熟特征玫瑰露豉油鸡出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
潮州卤水理论课正在进行中学员边动手边听师傅讲解如何爆香油潮州卤汤正在熬制师傅正在把卤好的隆江猪脚打捞出锅来喽，今天的学习成果出锅了看到这色香味俱全的隆江猪脚你心动了吗？粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
师傅在给学员讲解理论知识学习动手实操是重中重的哦排好队练习给鸡进行烫皮过冷处理烧鸡浇淋脆皮水烧鸡、乳鸽上叉鸡入炉完毕准备开火烧制皮脆肉嫩爆汁的农庄烧鸡出炉乳鸽与鸡一样都是要下腌料腌制哦今天学习红烧脆皮乳鸽也出品了粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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早上学员们在学员川味卤水理论课每个菜品的配料都有精准比例哦知道为什么制作每种卤水前都要爆香油吗？卤味出锅前先学习辨别产品生熟特征今天的学习成品川味卤味出锅了麻辣鲜香的川味鸭脖摆盘出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
师傅在旁指导学员按比例称出香料熬制卤汤前爆香油是必不可少的一步哦玫瑰露豉油卤汤正在熬煮出味道学员们在学习处理新鲜鸡原材料师傅与学员一起给鸡进行吊水加热内腔玫瑰露豉油鸡熟了师傅正在起锅出品粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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开琵琶鸭与开烧鸭有着很大的差别哦师傅在手把手教学员给鸭子烫皮学员在按比例下秘制腌料腌制琵琶鸭先看师傅如何给鸭子上琵琶鸭钩看完师傅示范轮到学员们动手学习上琵琶鸭钩来排好队让师傅教如何给琵琶鸭淋脆皮水琵琶鸭都已装炉完毕要开始烧制喽学员今天学习的香烧琵琶鸭出炉喽粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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师兄弟们配合得很好哦，一人念配方比例一人负责称出来做卤水怎么能少了香油呢，爆香油也是有技巧的哦有个别的香辛也是要爆香的来让师傅教你哪些需要爆香潮州卤水正在熬煮中各种不同的卤制产品准备打捞出锅打工人必不可少的隆江猪脚出品喽粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
跟着师傅的步骤下秘制腌料腌制原材料让原材料静置腌制入味不要急哦一个一个来给鸡进行烫皮过冷处理原材料已入炉完毕马上就要烧制喽师傅在跟学员们讲解风干技巧皮脆肉嫩的农庄烧鸡出炉喽粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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不要急哈先看看师傅是如何分割猪肉的看完师傅示范轮到学员们练习分割猪肉学员亲自动手实操搅拌腌制猪肉猪肉在静置腌制入味今天的学习成果（蜜汁叉烧）出品粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”