说明：
来说各地学员们在同一个课室学习烧腊理论知识学员在按做叉烧的标准分割新鲜猪肉分割清洗干净的猪肉在控水备用学员在用电子克称称出酱料调配秘制叉烧酱学员负责把酱料与猪肉搅拌开方便腌制入味学员们的学习成果蜜汁叉烧出品蜜汁五花肉叉烧切好装盘出品蜜汁烧排骨也摆好盘出品展示了粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学员们在学习理论课记录笔记每种香料都是有斤两比例的哦爆香油葱姜蒜这些料头可不能少了哦不同的香料都分盘装好备用川味卤汤正在熬煮中川味卤味正在浸煮入味马上就有成品出锅麻辣川味猪脸肉装盘出品喝啤酒必备麻辣卤鸭头也出品喽味香色泽诱人的麻辣川味卤鸭脖子摆盘出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
跟着师傅的步骤学习如何劈开乳猪乳猪的排骨与皮肉要分割开方便腌制师傅先给学员示范如何给乳猪焯水师傅与学员一块下乳猪腌料腌制乳猪师傅动手烤制广东化皮乳猪广东光皮乳猪出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
早上师傅在给学员们上玫瑰露豉油鸡理论课学员们在按配方比例调配香料学员动手学员如何爆香油玫瑰露豉油鸡卤汤正在熬煮中按卤汤配比调配合适的调味料师傅与学员合作给鸡做吊水加热鸡内腔处理师傅在检查鸡卤成什么样是否熟了没今天学习的玫瑰露豉油鸡出品玫瑰露豉油鸡斩切好装饰摆盘出品展示学员在动手给鸡爪对半切开备用萝卜、黄瓜、胡萝卜也切好了鸡爪也清洗处理好了师傅在教学员调配泡菜要用到的泡菜水把准备好的配菜放到调配好的泡菜水里面浸泡一天一夜就可食用了粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
香烧琵琶鸭理论课程正在进行中学员们排排站一块学习开琵琶鸭师傅在旁讲解如何烫皮过冷水下香烧琵琶鸭专用腌料腌制香烧琵琶鸭来喽先给琵琶鸭撒上白芝麻再装炉琵琶鸭已装炉完毕马上就可以开火烧制各种口味的香烧琵琶鸭出品砍好的香烧琵琶鸭摆盘展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
早上学员们正在学习理论知识先看师傅示范分割猪肉师傅讲解示范如何给猪皮进行松针处理轮到学员学习怎样给猪肉进行松针处理改刀猪肉是有一定标准的要记住哦改好刀的下一步就是给猪肉下秘制腌料腌制入味猪肉正在经过大火爆麻起麻点新市烧肉与澳门烧肉一同出炉展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
来跟着师傅先把理论课知识学了先师傅手把手教学员给湛江白切鸡吊水美食都是需要等待的白切鸡正在浸煮中皮滑肉嫩的湛江白切鸡出锅湛江白切砍切摆盘出品展示学员示范给学员看如何浸泡凤爪师傅讲解学员撑勺炸制凤爪凤爪已炸至金黄师傅在起锅先看师傅是如何焖煮虎皮凤爪的男女老少都爱吃的虎皮凤爪摆盘出品粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
用电子克称称出香辛料备用学员们在动手腌制客家盐焗鸡师兄弟们与师姐一块合作给鸡进行吊水处理香喷喷的客家盐焗鸡出品一整只客家盐焗鸡砍切好摆盘出品展示盐焗凤爪也出锅装盘出品喽粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学习烧腊技术理论至关重要的哦先看师傅是如何分割做叉烧的猪肉吧学员们都在动手练习分割猪肉分割好清洗干净的猪肉在控水师傅在旁指导学员按配方调配叉烧酱学员动手搅拌腌制叉烧肉师傅示范讲解是如何给猪肉穿叉上钩的包好锡纸的叉烧肉装炉完毕今天的学员成品：蜜汁叉烧出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”